Bursa’nın Yıldırım ilçesindeki Faik Çelik Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, atık yönetimi ve sürdürülebilir tarım alanında dikkat çeken bir projeye imza attı. Okulun öğretmen ve öğrencileri, meyve ve sebze atıklarını turşu suyuyla fermente ederek yenilikçi bir sıvı gübre yöntemi geliştirdi ve bu yöntem için patent başvurusu yaptı.
“Mutfaktan Tarlaya Gübre” adı verilen projede, okulun restoran ve kafeteryasından çıkan mutfak atıkları değerlendirildi. Türk Dili ve Edebiyatı öğretmeni Abdullah Taşçı’nın koordinasyonunda yürütülen çalışmada, geleneksel Japon kompost yöntemi olan Bokaşi tekniği incelendi. Bu teknik, mutfak atıklarını oksijensiz ortamda yararlı mikroorganizmalarla dönüştürmeyi amaçlıyor.
Taşçı, bu yöntemin uygulanabilmesi için genellikle pahalı olan bir enzim kullanılması gerektiğini belirtti. Ancak, okuldaki öğrenciler, bu enzimi kullanmadan benzer mikroorganizmaları elde etmeyi başardı. Her gün yüksek miktarda organik atık üreten okul, bu atıkları turşu suyu ile fermente ederek sıvı gübreye dönüştürüyor. Öğrenciler, turşu suyu toplamak için yerel dükkanları ziyaret etti.
Fermentasyon süreci, sebze kabukları ve meyve atıklarının plastik varillere konulmasıyla başlıyor. Üzerine turşu suyu eklendikten 2-3 gün içinde gübre oluşumu sağlanıyor. Elde edilen sıvı gübre, varilin alt kısmındaki musluktan alınıyor ve katı kısım da toprağa karıştırılıyor.
Yapılan analizlerde, elde edilen sıvı gübrenin bitkiler üzerinde olumlu etkileri olduğu gözlemlendi. Özellikle marulların diğerlerine göre iki kat daha fazla büyüdüğü tespit edildi. Ayrıca, bu gübre ile bitkilerin daha dayanıklı olduğu ve ilaç ihtiyacının azaldığı ifade edildi.
Lise Müdürü Mediha Karasu, mutfak atıklarını değerlendirerek hem sıfır atık oluşturduklarını hem de ülke tarımına katkı sağladıklarını vurguladı. Proje, çevre bilincini artırırken, tarıma ekonomik bir alternatif sundu.
Yorumlar kapalı.